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【獅城美食】9種肉類美食做法,趕緊學起來!

來源:SGchihuoyanjiusuo    發布時間:2019-01-05 21:06:26

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9種肉類美食做法,趕緊學起來!

這些菜你會幾道?不會的趕緊學起來吧,看著口水都流了有木有?

麻辣蝦

做法

1.辣椒,姜蔥,蒜都切好。 2.大蝦剪開整個背部,挑出蝦線,加生抽,油,料酒,淀粉少許攪勻,腌制20分鐘。 3.鍋里熱油,加入辣椒,一半的蒜,姜蔥爆香。 4.倒入大蝦翻炒均勻,至變紅是,加入花生米和剩余的蒜,根據口味再少許鹽,翻炒均勻即可出鍋。

孜然牛肉

做法

1.將牛肉切成薄片,用水反復泡洗掉血水。 2.洗好的牛肉肌酐水分,加入醬油,鹽和胡椒粉腌制20分鐘。 3.將油燒至七成熟時吧牛肉下入滑散。 4.炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。 5.撒上孜然芝麻即可食用。

咖喱雞塊

做法

1.將洋蔥,香菇,胡蘿卜,雞脯肉切塊;油六成熟時倒入雞塊,煸炒至幾面微黃,加洋蔥,蒜片翻炒。 2.倒入土豆塊,胡蘿卜塊,香菇,翻炒均勻后倒入開水,等湯汁收了有三分之一的時候放兩塊咖喱塊。 咖喱塊融化后,放入鹽提味,湯汁變濃稠了盛出即可。


南國粉蒸肉


做法

1.糯米洗干凈,慮水,放入平底鍋,放入八角,陳皮,大火燒干,小火慢炒,燒至顏色變為褐色,放到陰涼處,涼透; 2.放入保鮮袋中,弄碎; 3.五花肉洗干凈,切成寬8cm,厚0.6cm的厚片,倒入糖,鹽,老抽,料酒,耗油,甜面醬,糯米粉,用手揉至均勻,腌制一小時左右; 4.南瓜洗干凈切皮,切成跟五花肉差不多的寬度跟厚度; 5.把南瓜和腌制好的五花肉相交擺齊,五花肉皮和南瓜皮的方向一致,將擺好的南瓜和肉防放入碗中,五花肉皮方向朝碗里,入鍋蒸,大火燒開,中火蒸一個小時。 6.蒸好出鍋。


豆瓣醬蒸雞翅


做法

1.雞翅洗干凈檫干表面的水分,用到在雞翅上橫切幾刀,方便入味 2.把雞翅放入器皿中,放姜絲,蔥段和一湯勺料酒,然后加入一大勺豆瓣醬 3.所以材料攪勻,腌制0.5~1小時 4.燒開鍋中的水,把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘即可

西紅柿燜牛肉

做法

1.先將牛肉切成長3.5厘米,寬3厘米左右的肉,西紅柿洗干凈,切塊 2.炒鍋內放底油,將大料炸至棗紅色,放蔥,姜熗鍋 3.炒面醬,加高湯,鹽,放牛肉,炒4分鐘左右,再放西紅柿,白糖,在火烤一會 4.加入水淀粉,顛炒均勻后出鍋


東坡肉


做法

1.砂鍋中放入大蔥,生姜,八角 2.將五花肉切塊,放香蔥,整齊排放在砂鍋中,依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖兩塊,水蓋過五花肉即可 3.小伙燜煮40分鐘,五花肉翻面后,烹如料酒,在燜煮20分鐘,最后隔水蒸半個小時后即可


糖醋里脊


做法

1.里脊肉切成3厘米條狀,加蛋液,淀粉,面粉,捉均勻 2.碗中放料酒,糖,蘋果醋,鹽,水淀粉,少許清湯兌成糖醋汁 3.鍋里燒油五成熟,下里脊肉條,炸至焦脆,撈出控趕油分 4.鍋內留底油,倒入糖醋汁,將炸好的里脊肉放入,翻炒,出鍋淋麻油,撒彩針即可

法式茄汁牛扒

做法

1.牛外脊西干凈切斷其筋剁成圓片,胡椒粉腌制片刻 2.蔥頭切絲,胡蘿卜切片,番茄切塊 3.有五成熟放沾面粉的牛排煎至黃色,放入烤盤,用余油將蔥頭絲,胡蘿卜片,香葉炒至黃色 4.放番茄醬至油呈紅色,如牛肉清湯,番茄塊大火煮沸,加精鹽調味澆牛扒上,放烤箱烤熟,吃時配炸土豆條




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